1、材料：莲藕。

2、制作卤水：八角、桂皮、花椒、香叶、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、葱各适量，一同加水熬制即成。

3、藕去皮治净，入卤水中煮制30分钟，捞出晾凉。

4、将晾凉的藕切成薄片，装盘，撒葱花即可。