胃不好不能吃茭白炒肉原因：茭白属寒性的。茭白，又名高瓜、高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白，产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米，是“六谷”之一。有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，而且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。

人们利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。