糯米饼软糯的做法：

1、糯米面加水拌匀。

2、热锅将油烧至7成热，将面团捏成饼状下锅。

3、煎1分钟左右翻面，如此反复，直至两面都略带金黄色。

4、起锅装盘，撒上少许白糖在上面。

红薯糯米饼做法：

材料：红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。

具体步骤：

1、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。

2、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。

3、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。

4、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。