1、按照以下方法制作的水煮鱼偶尔吃两顿绝对胖不了。

2、食材：草鱼一条、豆芽一斤（根据口味也可另行再准备生菜半斤、豆皮3两）、鸡蛋3枚。配料：淀粉、色拉油、干辣椒、盐、味精、花椒。

3、生鱼去鳞，切片。

4、鸡蛋打碎，取出蛋清并淀粉混合。

5、将生鱼片在混合了蛋清的淀粉中过一下。

6、锅中放入一两油，烧至油热后根据口味放入干辣椒翻炒，然后加入花椒。

7、锅内倒水加盐，放入生鱼片。

8、另取一锅，热开水将豆芽（及准备好的生菜、豆皮）放入，烫熟后捞出，放入盆中。

9、生鱼片变熟后，将锅内水和鱼一同倒入装有豆芽的盆中。

10、锅中放入2两油，油热后再放入辣椒，炸熟后将热油倒入盆中。