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怎样制作鱼香茄子煲

更新时间: 2021-05-06 00:46:02

1、食材:茄子200g,辣椒30g,肉50g,生姜10g,白醋适量,醋适量,生抽适量,糖适量,小葱适量,大蒜适量。

2、将茄子切成条状。

3、加入白醋搅拌均匀。

4、辣椒切成条状。将生姜切成末。将小葱切成碎。将大蒜切成末。

5、猪肉切碎备用。碗中放入糖、醋。

6、加入生抽、清水搅拌均匀。

7、起锅烧油,放入茄子。

8、炸至茄子变软,捞出控油。

9、压出多余的油脂。

10、起锅烧油,放入肉末炒香。

11、加入葱、姜、蒜末继续翻炒。

12、加入辣酱,炒出红油。

13、放入茄子、青红椒、调好的料汁。

14、翻炒均匀,加入水淀粉勾芡。

15、放入煲中,即完成鱼香茄子煲的制作。

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