1、材料：海带结100克，蛤蜊500克，排骨200克，胡萝卜100克。调料：姜、盐。

2、蛤蜊泡在薄盐水中，吐沙后，洗净，沥干，排骨氽烫，捞起，冲净，海带结洗净，胡萝卜削皮，洗净切块，姜洗净，切片。

3、将排骨、姜、胡萝卜先入锅加2000毫升水煮沸，转小火炖约30分钟，再下海带结续炖10分钟。

4、待排骨熟烂，转大火，倒入蛤蜊，待蛤蜊开品，酌量加盐调味即可熄火。