1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置十分钟左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层干面粉，将揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处，三十度左右，进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。