水果代办是指专门的水果代表商户帮助果农全程销售，并获取一定报酬的商业过程，包括：

1、代表商户获取水果相关种植、上市季节、价格等有关信息；

2、代表商户和种植果园主沟通、谈判，及时向双方反馈有关水果的各种信息，最终达成一致；

3、交易成功，代办者要帮助商户处理装箱，上车，物流等服务，代办者将获取交易总量的十分之一的报酬。