茴香馅饼的做法：

1、准备好材料，茴香洗净沥水，切碎备用，肉绞碎，大葱切碎。

2、炒锅烧油，油温热，将大葱放入炒香，然后调入生抽和老抽。

3、将葱油倒入绞碎的肉中，朝一个方向搅拌。搅拌好后再将茴香放入一起拌匀，最后包的时候调入适量盐。

4、面粉中加入酵母，慢慢加入水，和成面团，放温暖处发面。面团发酵至两倍大，取出，切成小剂子。

5、像包饺子一样擀开，放入适量馅料，包起来，排除空气收紧口，然后用手按扁，也可用擀面杖轻轻擀开。

6、放电饼铛上烙熟即可。

注意事项：

面团可以晚上和好，现在的温度，放常温，第二天早上刚好。

猪肉也可以晚上处理好，放冰箱，早上再拌入菜。