1、新鲜的竹荪冰箱保存，存的时间也就在一个星期。在常温下，保存时间很短，只能存放十二个小时。保存竹荪的最好方法是真空保存。但是要是散装的话，建议太阳晒干后再保存，还有不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

2、竹荪食味鲜美，质地脆嫩，香气浓郁，有“京果之王”的美称。但是现在新鲜竹荪仍然不常见，而且价格很高，但是干竹荪却很常见：竹荪还有“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的贮积。