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酒酿为什么长黑毛

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

长黑毛的原因总的来说是混入了杂菌。

混入杂菌的原因:

一个是由于做的过程中没消毒干净。另外一个原因就是密封不到位,导致空气进去,空气中存在细菌。解决办法:

用干净的保鲜膜覆盖住容器。保持温度。没有做醪糟的机器,就用厚的保温效果好的毛巾之类的包住容器放在暖气上;有做醪糟的机器,选醪糟档,定时36小时。

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