海带是一种碱性食品，在油腻过多的食物中掺进点海带，不仅可减少脂肪在体内的积存，经常食用还能增加人体对钙的吸收。 海带配冬瓜 海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。 芝麻海带 【材料】 海带300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】 1、将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。

2、海带加水（盖过海带）煮沸后，捞起沥干水分。

3、加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即