放些醋、糖中和一下苦味。

正确炖鸡汤的做法如下。

1、鸡块、瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开；

2、电饭锅里放两杯水的量；

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、蜜枣放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖。

4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，取出放入盐、味精调味。