糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分

荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末；

红枣去核，洗净备用

薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；

将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥

待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；

将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。