开发商不办房产证，可以向消费者协会投诉、仲裁和诉讼。

也可以和出卖人协商、和出卖人的协商可以在购房时进行，对逾期办证的问题签订一个尽可能详细的补充协议，也可以在出卖人出现逾期办证行为后进行协商，争取达成共识。

要注意尽量采用书面形式，保留和收集有关证据，在协商无效的情况下将有利于其他途径的展开。

购房人选择仲裁途径的，应该以双方存在仲裁协议为前提，同时要注意的是由于仲裁机构和法院系统没有隶属关系，相关司法解释对仲裁机构并不具有约束力。

《商品房销售管理办法》第34条规定，开发商应在商品房交付使用后60日内，将需由其提供的办理房屋权属登记的资料报送房屋所在地房地产行政主管部门。如开发商未按上述日期提交房屋权属登记材料，致使购房者未能按约定期日或规定期日取得房屋权属证书的，开发商应承担相应的违约责任。