泡芙放冰箱第二天可以吃，放在冰箱冷藏的时候要密封好，虽然泡芙可以在冰箱冷藏中达到保鲜的作用，但是第二天应尽快食用，不要放的过久，口感会变差，也容易变质。

泡芙是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去。使用后面的方法话被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。