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蛋挞起源于哪

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

起源于英国。

蛋挞,挞为英文tart的音译,意指馅料外露的馅饼;蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。1399年英格兰国王亨利四世的一次宴会便有食用蛋挞的记录。

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