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竹笋与什么么菜搭配好

更新时间: 2020-11-07 00:00:00

制作工艺:烧口味:香辣主料:冬笋400克配料:猪里脊肉50克榨菜25克调料:植物油50克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)5克香油10克盐3克酱油5克料酒5克。

1、笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条。

2、猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末。

3、起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。

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