食材：河兰瓜、肥肉、瘦肉、红尖椒、色拉油、食盐、酱油、蒜

做法：

1、提前将河兰瓜切成小薄片，肥、瘦肉切小薄片备用；

2、锅刷干净后，擦干水分，倒入色拉油，待油热后放入切好的肥肉，炒一分钟，煸出油；

3、再在锅里放入红辣椒炒香，加入瘦肉、酱油翻炒均匀；

4、加入切好的河兰瓜片，继续翻炒一分钟；

5、加入蒜、食盐炒匀后即可出锅。