1、在水沸腾后再下米，并在煮锅里放一只搪瓷勺，因为勺破坏了粥在锅里沸腾的规律，所以粥就不会沸腾溢出。

2、熬时只要滴几滴食用油就不会溢锅、也不会起泡。用压力锅熬粥，先滴几滴食用油，开锅时就不会往外喷，比较安全。