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如何做蕃茄炖牛筋

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

做法:

1、牛筋洗净后切成块,番茄洗净后切大块备用;

2、牛筋焯水后捞起备用,焯过的水倒盆里澄清后,取上面清汤备用,洋葱切块,生姜去皮后切片备用;

3、炒锅放油,烧热后,下花椒粒,姜片,大蒜炒出香味后,倒入洋葱块翻炒出香味;

4、倒入牛筋、料酒,翻炒片刻后加入香料;

5、倒入清汤,再适量加清水;

6、转入煲汤锅里先大火烧开后,转小火炖一个半小时左右,先不放盐,这样肉易炖烂并且味美;

7、时间自行掌握,炖至牛筋软烂时即可;

8、加入番茄再炖半小时左右放盐调味即可。

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