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炒茶的做法

更新时间: 2021-05-05 14:39:35

1、首先,将采摘来的茶叶清理一遍,把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干。

2、采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的,味道更好,更清香。

3、洗干净锅,烧热后,就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大,茶叶不会堆成一堆,另外柴火灶好控制火候。

4、然后小火,不停地用手翻炒。动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦。十多分钟之后,可以一边翻炒,一边用手揉搓 ,这样可以使叶子的更好地卷缩。

5、再过四十分钟左右,当茶叶炒至变色就完成了,可以出锅了。

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