保存肉糜的方法和步骤：

1、把肉糜装入比较结实的塑料袋中，装好以后再慢慢压平排出空气，然后将袋口扎紧密封起来。

2、用筷子在肉糜上压出痕迹，目的是把肉馅分割成小块，每块的大小够一次食用即可。

3、最后把塑料袋放入冰箱冷冻室保存即可。

注：压平的时候不要压的太厚，稍薄些解冻起来比较快。