《猛虎特战队》苏梅是杰西卡·C演的。2003年，15岁的杰西卡·C在母亲的鼓励下参加了在纽约举办的国际模特联合会（IMTA）举办的选秀比赛，赛后立刻被数家模特经纪公司相中签约。2004年，开始在香港发展，先后拍了多支广告，并为一些杂志当服装模特，之后因发展不顺利而转到日本当模特。2009年，在日本发展了五年后，杰西卡·C为了男朋友巴西籍男模Sergio而选择重新回到香港发展。

2010年1月，出席首饰品牌Daisy Satta的开幕活动 [9] ；同年，担任古巨基演唱歌曲《独男》的MV女主角。2011年，与傅颖、周秀娜、罗仲谦合作主演爱情电影《热浪球爱战》，在片中饰演布太太的女儿Natalie，这是她的首部电影作品；同年10月，担任古巨基Amazing world梦幻世界”香港演唱会的表演嘉宾；同年，出版个人首本写真集《Just Jessica C》。2012年，与房祖名、夏雨、邓家佳合作主演动作喜剧电影《宝岛双雄》，在片中饰演美女大盗V。

2013年6月，担任ATV《 亚洲先生竞选》启动仪式的嘉宾；同年，与赵劲皓合作主演舞台剧《伊甸》，在剧中饰演女主角，这是她首次出演舞台剧。2014年，与安志杰、伍允龙、尹子维合作主演惊悚电影《尸城》，在片中饰演女主角Jenny。2015年4月，登上男性杂志《男人装》4月刊的封面；同年5月，出席时尚杂志《旭茉JESSICACODE》的颁奖盛典；同年，与何晟铭、孙坚、钟楚曦合作主演战争传奇剧《怒海红尘》，在剧中一人分饰两角，饰演了留洋医学士楚玉和新四军游击队队长苏梅，这是她的首部电视剧作品。