山竹表面黄黄的原因：山竹蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的，如果采摘过程中蒂头受到损伤，那么就会有这种黄色黏液溢出，凝结在果实表面。这种物质对人体是没有任何危害的。山竹也叫莽吉柿，是一种夏季成熟的水果，具有抗衰老、通肠胃的功效。成熟的山竹外壳较软，果蒂呈绿色，打开后果肉是白色的，至于外壳上的黄点，是山竹的分泌物，对果肉没有影响。