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抹茶杯子蛋糕的做法

更新时间: 2021-05-05 17:18:47

1、食材:无盐黄油90克、细砂糖70克、鸡蛋1颗、牛奶80ml、低筋面粉100克、抹茶粉1大匙、泡打粉1小匙。

2、准备好所有材料。黄油放置室温软化。烤箱预热到上下火180度。泡打粉、面粉、抹茶粉混合均匀并过筛2-3次。1个全蛋打散。

3、软化的黄油顺时针搅拌均匀,细砂糖分三次加入黄油,每次加入都顺时针搅拌均匀。加糖黄油糊打至膨胀,颜色发白。

4、加糖黄油糊打发的状态。

5、将打散的鸡蛋分三次加入到加糖黄油糊中,每次加入都要顺时针搅拌均匀。

6、全蛋加糖黄油糊的状态。

7、抹茶面粉分成3份,牛奶分成3份,交替加入全蛋加糖黄油糊中,每次加入都顺时针搅拌均匀,最终形成抹茶蛋糕糊。

8、最终抹茶蛋糕糊呈细腻、无颗粒感的面糊。

9、将抹茶蛋糕糊倒入裱花袋里。

10、拿出烤盘,烤盘中放入纸杯。

11、为了更美味,准备了蜜红豆。

12、将抹茶蛋糕糊挤入纸杯中,7-8分满即可,再放入少许红豆。

13、将抹茶蛋糕纸杯糊放入预热好的烤箱中,烘烤28分钟即可。每家烤箱的烘烤时间不一样,要各自调整。

14、抹茶纸杯蛋糕烘烤到18分钟时,蛋糕糊都膨胀了起来。

15、烘烤后,冷却脱模,即可

16、再用裱花袋装饰上鲜奶油。

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