1、把藤蔓上的龙爪豆摘下来。用开水煮20分钟捞出，等冷却后撕豆皮。

2、用冷水浸泡一天～把豆分开。会露出白白的豆豆。

3、浸泡后的龙爪豆可以切丝。也可以切块。

4、龙爪豆切好以后！就把青椒和蒜头切碎！锅里放食用油，待锅热就放几颗花椒。然后放切好的青椒和蒜头。最后放入切好的龙爪豆！在锅里继续翻炒。放点盐再翻炒几下起锅装盘！