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如何储藏大白菜

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等;

平地储藏方法如下: 1、选地:选择背风、干燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小;

2、晾菜:立冬砍菜,砍后将根部朝南,放在原地晾晒3至4天,中间翻转一次;

3、码菜:将晾好的大白菜根部朝下,码紧靠实,四周用成捆的玉米秸平放档好;

4、择菜:雪前后进行择菜,将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉,再撕去外层几片叶子的叶片,留下帮子以保护菜心,并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上,可起到白天防晒,夜间防寒的作用;

5、盖菜:大雪前后,在大白菜上要盖一层塑料薄膜,四周要压实,防风吹开;

6、检查温度:大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度,高于5摄氏度易脱帮,低于零下5摄氏度则易受冻害;所以储藏过程中要经常检查,温度过高或过低时,都应及时采取补救措施。

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