1、主料：猪里脊肉200克；辅料：榨菜50克，大葱50克；调料：盐2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，猪油50克

2、将葱去皮洗净，切成段；

3、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

4、将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；

5、将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；

6、炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。