1、半斤豆角去筋折断清洗干净、备用。

2、锅里倒上适量食用油，油温升至五成热，倒入豆角炸，炸至表面起泡捞出备用。

3、锅留底油，放入适量肉沫，翻炒至变色。

4、然后加上适量料酒、葱姜蒜、一勺豆瓣酱，炒至肉末上色。

5、再来适量麻椒和干辣椒段，快速翻炒均匀。

6、倒入炸好的豆角，放入盐和鸡精调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。