食材：主料：鸡爪600g ； 辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、五香粉调料适量、桂皮2片、八角4只、沙姜适量、指天椒4只 。

制作步骤：1.鸡爪洗净后飞水，过冷河。2.锅里加入一瓶酱油。3.加入适量的盐和糖调味。4.加入半包五香粉调料。5.加入适量的清水。6.准备桂皮两片，八角4只。7.准备适量的沙姜。8.准备自制的酱油指天椒。9.鸡爪捞起备用。10.酱油烧开后，加入各样的调味料和鸡爪，用筷子翻转几下。11.盖锅煮10分钟。12.鸡爪上色后，关火浸泡10分钟即可。