1、基围虾备好。去掉虾头，虾肠，洗净备用。干辣椒备好，姜切丝。蒜苗切斜段、

2、坐锅烧热下油爆香花椒出香味。放干辣椒一起翻炒出香味。放姜也爆香。放虾下去翻炒。

3、中间腾出地方加少量油爆香蒜苗头。然后均匀的翻炒、加适量的料酒。一勺盐。适量的生抽入味。适量的蚝油。

4、一大勺辣椒油。翻炒至收汁。下蒜苗段翻炒几下即可出锅。