1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干。

2、青柠檬洗净晾干。

3、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌制盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2-3厘米腌制盐。

4、将柠檬放入，压实，密封，腌渍一年后食用。