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茄子的做法大全

更新时间: 2020-10-31 00:00:00

1、首先,小茄子洗净放入蒸锅,大蒜捣成蒜蓉备用。

2、开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。

3、把凉透的茄子掰开,平铺在容器中,茄子芯朝上,均匀的撒上一层盐。

4、再铺上蒜泥抹匀,盖上保鲜盒的盖子,放入冰箱冷藏腌渍一天。

5、腌好后用手撕成细条,加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。

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