1、首先将蒂切去后将棱角也切掉；其次均匀的涂抹上盐，擦洗干净表面的容貌；最后清洗干净后就可以了，上面的毛毛炒熟就会没有的。

2、秋葵的做法

清洗秋葵，秋葵表面有些绒毛毛，我用一小撮盐把它们搓洗干净，然后用一盆清水，放点盐，浸泡五分钟。锅里下水，加入一小勺盐，煮五分钟，捞起来用凉开水浸泡待凉，捞起切小段备用。蒜剁成蒜末，锅下油放入蒜未炒至金黄色加入 蚝油、生抽、鸡粉、糖、醋、少许盐炒翻均匀，加入秋葵炒翻几下就可以出锅了。