1、原料：猪肉5000克、白酒150克、盐130克、白糖220克、猪肠衣150克。

2、切好猪肉，条型，胖肉要切小。

3、把小肠翻过来，俩根筷子夹住小肠，来回抽拉，肠上的肉就会刮完，直到肠衣透明。

4、放入调料拌均匀。

5、放置一个小时最好，入味一些。

6、肠衣套在上面灌好即可。