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甜酒冲蛋能放冰箱过夜吗

更新时间: 2020-10-10 00:00:00

甜酒冲蛋以低温密封保存,最长可放置48小时。

甜酒冲蛋需在低温环境放置,否则发酵时间会过长,导致发霉变味。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8摄氏度,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18摄氏度左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以食物当天吃完为佳。

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