博鳌特产有：1 琼脂用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻，麒麟菜为原料，经科学方法取制而成。其食用方法，因人而异，大多以凉拌菜、冷饮为主。

2 鸡屎藤仔是富有地方特色的民间滋补品，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇。

3 金华海鲜卷，特色海鲜菜，以海虾、鲜带子为主料，辅以金华火腿及多种上蔬配制而成。荤素结合，清鲜爽口。