主料：鲜牛肉500克、蒜苗适量、辣椒适量、食盐适量、白糖适量、生粉适量、生抽少许；

1、牛肉切片用冷水浸泡后捞出沥干；

2、牛肉里加入姜片，盐、白糖、料酒、生抽、生粉、花生油拌匀；

3、蒜苗切段，辣椒切小块，加入蒜瓣备用；

4、热锅放油，先将蒜苗辣椒加点盐炒好盛出，锅内放油烧热加入牛肉翻炒至熟，然后加入炒好的蒜苗辣椒，翻炒均匀即可。