如果是故意伤害致一人轻伤二级的，应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

虽然《刑法》第234条第1款未对具体的伤害后果作出规定，但第2款对故意伤害致人重伤、死亡或造成严重残疾等伤害后果的刑事处罚作出了明确的规定。因此，根据伤害后果的程度和刑罚的轻重成正比的逻辑，可以认为第1款所规定的刑罚就是对应轻伤这种危害结果的。

《刑法》第234条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。