1、蟹味菇洗净祛除根部。

2、番茄洗净切成小丁。

3、香葱切末，蟹味菇祛除根部只留顶部。

4、鸡蛋打散。

5、将番茄丁、蟹味菇、香葱放入鸡蛋内打均匀，放入盐、胡椒粉调味

6、锅内放入油，油热后倒入蛋液。

7、摊至蛋饼两面金黄出锅即可。