天气预报 > 美食 >红卤肥羊

红卤肥羊

更新时间: 2021-05-04 19:19:46

1、原料:肥羊肉2000克、沙茶酱15克、泡红辣椒50克、陈皮10克、葱白20克、芹菜杆15克、红卤汁2500克、醪糟汁45克、混合油35克、鸡精5克、胡椒粉2克、干红辣椒20克、香油少许精盐少许。

2、将肥羊肉洗净,切成5厘米见方的大块,用精盐、胡椒粉、沙茶酱拌匀待用。

3、锅放火上,加入油烧五成热时,将泡红辣椒炒匀,加入红卤水,烧开,打去渣,再加入陈皮、醪糟汁、干红辣椒等烧开,放入肥羊块,用小火卤制成熟,捞起冷却,切成片入盘。

标签: