1、主料：苏蟹阁大闸蟹3只。

2、辅料：油适量，猪肉糜适量，酱油适量，生姜汁适量，生粉适量。

3、苏蟹阁大闸蟹洗后蒸熟，拆出大闸蟹肉，用刀剁细。

4、倒入生姜汁，加入一点6月鲜酱油后拌匀，拌好的猪肉糜，把猪肉糜和蟹肉按顺时针方向拌上有粘性为止，用汤羹，把馅料装进蟹盒里。

5、准备生粉，把馅料一面蘸满生粉。

6、冷油下锅，把带有馅料面朝下。

7、炸着金黄色翻面后转中火至熟透，沥干油分即可。