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杏鲍菇炒鸭胗

更新时间: 2021-05-04 22:21:42

1、主料:鸭胗、杏鲍菇、胡萝卜、白芝麻、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、葱、黄酒、糖、生粉各适量。

2、鸭胗提前洗净,切片,加黄酒、白胡椒粉、葱、盐腌制。

3、杏鲍菇和胡萝卜一小段切片。

4、坐锅热油,放鸭肫滑锅,变色时盛出备用。

5、另起油锅,把杏鲍菇和胡萝卜片放入炒。

6、杏鲍菇和胡萝卜片看着变软时,把滑炒过的鸭胗放入翻炒。

7、放一小碗水,转小火加盖焖一会儿。

8、这时,取一小碗,把蚝油、生抽、少许糖、少许盐、生粉放入,搅拌均匀成调料汁。

9、开盖,转大火,把调料汁倒入,翻炒均匀,撒上白芝麻出锅。

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