1、先把豆腐皮切长条，葱姜蒜切末，辣椒切段。

2、豆腐皮、香菇、鱼丸分别焯水捞出。

3、锅中放油，放花椒炒香，放豆瓣酱炒红油。

4、放葱姜蒜末、酱油、清水、盐、蚝油、鱼丸、豆腐皮，煮3-5分钟，放青菜烫一下即可出锅。

5、放葱花、辣椒，浇上热油即可。