烧烤不同的食物方法不同，具体操作方法如下：

1、烤玉米、红薯、蘑菇之类的食物直接在架子上烧烤即可，要注意温度的控制，温度太高会烤糊；

2、烤肉类，建议买一个烤盘，有不沾涂层的油就不会滴到面板上，方便使用；

3、锡纸烧烤东西的时候要控制好温度，防止锡纸破损。

电陶炉烧烤后的清洗和保养方法如下：

1、使用电陶炉烧烤后使用牙膏或者酒精、醋等物体进行清洗，不要使用钢丝球擦洗，不要用利器割碰表面及硬物撞击电陶炉面板，容易造成炉面破损；

2、如果表面的污垢比较严重，等电陶炉冷却后并拔下电源后，使用电陶炉专用的刮刀铲去除表面的污垢，然后涂抹牙膏，加入适量的水或者酒精，用抹布或者清洁刷进行擦洗即可。