1、材料：当归身30克，人参10克，枸杞30克，乌骨鸡500克，橘皮10克。

2、乌鸡宰杀后，去内脏及头足，余药洗净切片，干净纱布包裹，纳药至鸡腹中，武火炖2至3小时即可。

3、当归乌鸡汤具有益气养血，补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。