1、食材：牡蛎300g、鸡蛋3个、面粉2勺、葱1根、小米椒1个、油适量、盐适量、面粉适量。

2、牡蛎去壳洗净。

3、鸡蛋打入碗中，加入面粉，搅拌均匀。

4、将洗净的牡蛎倒入蛋液中。

5、撒入小米椒葱沫，加入料酒、适量盐，搅拌。

6、锅中烧油，开小火煎至成型，一面金黄，翻面。

7、另一面煎至金黄出锅。

8、鸡蛋煎牡蛎装碟完成！