红酒半干和全干的区别在于含糖量，半干红酒的含糖量大于全干红酒；

半干红酒的含糖量最高为12克每升或者当总糖与总酸的差值小于或等于2克每升时，含糖量最高为18克每升的葡萄酒，葡萄酒中葡萄原汁的含量为百分之五十，另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料；全干红酒是指含糖量小于或等于4克每升的葡萄酒。