平板冷凝后，面盖上会凝结成水珠，凝固后平板上面的湿度也比较大，将平板倒置，可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止面盖上的水珠滴入培养基造成污染。如果是制作液体培养基，就不用加琼脂，也不需要倒平板这一步。